Cardápio Margarida
Coquetel
R$ 168,00
por pessoa
Inclui
- Welcome Drinks
- Ilha Gourmet (12 opções)
- Finger Foods (2 opções)
- Salada
Cardápios principais
Nosso Cardápio
Gastronomia em escala de festa — cardápios pensados para surpreender convidados, com a mesma assinatura da nossa casa.
Cardápios principais
CARDÁPIOS PRINCIPAIS
Atenção!
Os valores apresentados abaixo são sugestões de preços para festas a partir de 80 convidados. Para eventos com menos de 80 pessoas, entre em contato para um orçamento personalizado.
Cardápio Violeta
Almoço / Jantar
R$ 194,00
por pessoa
Inclui
- Welcome Drinks
- Couvert de Mesa (8 opções)
- Menu Degustação (2 opções)
- Salada
Cardápio Copo de Leite
Coquetel completo
R$ 208,00
por pessoa
Inclui
- Welcome Drinks
- Ilha Gourmet (12 opções)
- Finger Foods (2 opções)
- Salada
Cardápio Lisianthus
Coquetel + Jantar
R$ 216,00
por pessoa
Inclui
- Welcome Drinks
- Ilha Gourmet (12 opções)
- Finger Foods (2 opções)
- Couvert de Mesa (8 opções)
Cardápio Girassol
Almoço / Jantar
R$ 240,00
por pessoa
Inclui
- Welcome Drinks
- Ilha Gourmet (10 opções)
- Finger Foods (2 opções)
- Couvert de Mesa (8 opções)
Cardápio Orquídea
Almoço ou Jantar Premium
R$ 280,00
por pessoa
Inclui
- Welcome Drinks
- Ilha Gourmet (10 opções)
- Finger Foods (2 opções)
- Couvert de Mesa (8 opções)
Da estação ao prato
Cada detalhe do buffet foi pensado para surpreender — do coquetel ao encerramento.
Abaixo você encontra as regras do serviço e, em seguida, o acervo completo de opções que podem compor o seu evento.
Detalhes extras
- Crianças de 0 a 5 anos são isentas; demais convidados pagam o valor normal.
- Duração do evento: 5 horas.
- 1 garçom para cada 20 convidados.
- 1 garçom sombra exclusivo para os noivos.
Alimentação para a equipe (staff)
- Alimentação será fornecida para até 8 membros da equipe.
- Para número maior, será cobrado 50% do valor do contrato.
- A alimentação do staff será somente a principal, sem couvert, petit menu ou bebidas alcoólicas.
- Servida apenas quando abrir o buffet principal.
- Não será servido alimento para staff antes dos convidados, salvo contratação extra.
Buffet para EventosEventos CorporativosCasamentos & CelebraçõesAlta GastronomiaEventos TemáticosDesde 2004Excelência em cada detalhe
Welcome Drinks
Água mineral
Água saborizada
Clericot de melancia
Clericot de abacaxi
Ilha Gourmet
Frios
Salame Italiano
Hamburguês
Copa
Presunto de Parma
Lombo Defumado
Peito de Peru
Presunto Cozido
Variedade de queijos
Brie com geleia e castanhas
Folhas de brie com castanhas e frutas vermelhas
Gouda
Gorgonzola
Parmesão
Provolone
Complementos
Mix de castanhas
Guacamole com nachos
Geleias artesanais: pimenta, frutas vermelhas e chutney de pera
Involtini de abobrinha grelhada com queijo cremoso e rúcula
Involtini de berinjela com creme azedo
Mini entradas
Mini batata recheada com chips de bacon
Mini cuscuz paulista de camarão
Mini cuscuz paulista de palmito
Mini quiche (2 sabores à escolha): alho-poró, gouda, espinafre e lorraine
Cestinha filo de brie com mix de castanhas caramelizadas
Salada de grãos
Salada de quinoa fresca
Taçinha de salada caprese
Salpicão de frango defumado
Sardella
Alichella
Tabule
Finger foods
Escondidinho de carne-seca
Escondidinho de bacalhau
Polenta com ragú de carne bovina (fraudinha)
Polenta com ragú de linguiça na brasa toscana
Soufflé de brócolis com bacon
Soufflé de couve-flor com bacon
Bobó de camarão
Fricassê de frango com batata palha
Isca de frango grelhada com creme de queijo
Feijão tropeiro com chips de couve
Caldo verde
Caldo de feijão
Caldo de aipim com carne
Caldo de ervilha
Couvert de mesa
Coxinha gourmet
Coxinha à la Villeroy
Bolinho de bacalhau
Crespinho de queijo
Dadinho de tapioca
Mini kafta bovina com coalhada seca
Medalhão de frango com bacon ao molho barbecue
Mini pão de queijo recheado com costela
Folhado de peito de peru
Folhado de carne
Folhado de escarola com carne
Folhado de carne-seca com queijo coalho
Jantar — proteínas
Escalope de mignon ao molho de mostarda Dijon e aspargos
Escalope de mignon ao molho de cerveja preta com champignon
Escalope de mignon ao molho de vinho do Porto com lâminas de amêndoas
Escalope de mignon com ervas frescas ao molho de blue cheese
Lombo de bacalhau recheado com queijo, tomates e azeitonas pretas
Lombo de bacalhau com nata, tomates e azeitonas pretas
Lombo de salmão grelhado com crosta de ervas e parmesão, ao molho limoni ou maracujá
Saint Peter grelhado na manteiga de ervas com lâminas de amêndoas
Jantar — massas e molhos
Massas
Cannelloni de frango cremoso
Cannelloni de presunto e queijo
Conchiglione recheado com quatro queijos
Soffiolli recheado com mussarela e manjericão
Tortelli com moranga e carne-seca
Tortelli com mussarela de búfala e tomate seco
Sorrentine de costela
Massas secas: penne, espaguete ou talharim
Molhos
Pomodoro com pedaços de tomate
Provençal (tomates secos com ervas finas)
Velouté de blue cheese
Velouté com queijo cremoso e parmesão
Pesto
Acompanhamentos
Arroz branco
Arroz à grega
Arroz com lâminas de amêndoas
Arroz crocante (frutas secas, nozes, chips de bacon e azeitonas)
Arroz yakimeshi
Batatas rústicas com ervas e parmesão
Batatas rústicas com ervas frescas
Farofa de manteiga com bacon e calabresa
Farofa de manteiga com cebolas douradas
Farofa de milho com bacon, calabresa e azeitonas
Legumes marinados na manteiga
Musseline de abóbora com chips de couve
Musseline de batata-baroa com chips de bacon
Musseline de batata-holandesa com chips de espinafre
Risoto de alho-poró com açafrão e parmesão
Risoto de carne-seca com abóbora
Risoto de palmito
Risoto de tomate seco
Saladas
- Escolha até 3 folhas: alface americana, mimosa, crespa, rúcula, agrião, frisée ou radicchio.
- Escolha até 3 opções de acompanhamentos: cubinhos de provolone, chips de bacon, maçãs confitadas, croutons, cubinhos de peito de peru, tomate-cereja, tomate seco, lâminas de amêndoas, azeitonas pretas, uva-passa, dips de pepino, sunomono, gergelim, lâminas de alho-poró, kani kama, lascas de parmesão, lâminas de manga, cenoura ralada.
- Todos os pratos acompanham molho pesto, azeite, vinagre balsâmico e sal em sachê.
Sobremesas
Banoffee
Bolo recheado com cobertura à escolha
Brownie com sorvete de creme
Crème brûlée
Crème pâtissier com geleia de frutas vermelhas
Frutas laminadas com ganache de chocolate
Panna cotta com geleia de frutas vermelhas
Passion parfait de maracujá, limão ou chocolate com licor de laranja
Romeu e Julieta: creme com queijo cremoso e goiabada derretida
Taça charge: creme de amendoim com ganache de chocolate
Finalização
Café servido em samovar de prata
Carolinas
Petit four
Licor de chocolate
Lanche da madrugada
Valores por pessoa: uma opção R$ 5,00 · duas opções R$ 8,00.
Mini hambúrguer
Mini hot dog
Lanche de linguiça bragantina com vinagrete
Lanche de pernil
Lanche de carne desfiada
Pão de queijo
Tapioca de frango, queijo ou carne seca
Croissant de frango, peito de peru ou queijo com presunto
Bebidas
- Bebidas servidas à vontade durante todo o horário do evento.
- Destilados e vinhos serão fornecidos pelo cliente.
01 espumante para o brinde dos noivos
Água aromatizada com limão e hortelã
Água com gás e sem gás
Cerveja Original
Refrigerantes: Coca-Cola tradicional e zero, Guaraná Antártica
Suco de fruta natural (frutas da época)
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